无蛋奶木瓜蓝莓冰淇淋
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Tip：1、在这个配方中，水果的部分是可以任意调换成你喜爱的水果的。比如香蕉或是芒果。只是口感会有一些差别。比如我用的木瓜，因为含水量比较高，出来的成品的口感是介乎于一般的冰淇淋和雪葩之间的，是我喜欢的清爽口感~ 如果想要更creamy的口感，建议用香蕉。虽然也可以通过增加椰子油来增加creamy的口感，但是不是每个人都喜欢浓重的椰子味。用芒果的话水分可能比木瓜还足一些，想来也是比较清爽的。 2、任何水果在使用前最好放冰箱冷冻一天。 3、蓝莓等浆果不是必须物，我正好有就放了，新鲜的一打就碎。如果想要吃冰欺凌时候还能吃到颗粒状的浆果的，那最好用果干，比如蔓越莓干什么的。 4、还可以用等重量牛油果来代替腰果噢~口感也很棒~
腰果：
一杯约150g
初榨椰子油：
30ml
麦芽糖浆（或枫糖浆）：
200g
冰冻过的木瓜：
200-250g
热水：
200ml
蓝莓：
若干
1
腰果泡透，沥干水份
2
麦芽糖放入搅拌机，加200ml热水，等待5分钟熔化糖浆，用搅拌机打30秒来使其彻底溶解。
3
加入腰果打一分钟左右，直至口感非常细腻顺滑。
4
加椰子油打30秒。
5
加入切块的冷冻木瓜再打一分钟。
6
最后加入蓝莓，稍微打一下。
7
倒入容器放冰箱冷冻一天即可食。
- 本文分类：冰淇淋
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- 发布日期：2024-01-29 13:04:35
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