百果蛋塔
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来源:互联网
千层派皮:
一份
鲜奶油:
110克
牛奶:
70克
白砂糖:
20克
炼乳:
10克
蛋黄:
2个
低粉:
10克
椰果:
适量
黄桃:
适量
苹果:
适量
菠萝:
适量
1
取一份千层派皮,将其自上而下卷起
2
将卷好的派皮切成1cm宽的小段
3
一面沾少许面粉,放入模具中,沾面粉的一面朝上,将其整形,放冰箱冷冻备用
4
鲜奶油,牛奶,炼乳和白砂糖放入锅中,小火加热至糖化,关火后稍晾凉
5
将蛋黄打散慢慢倒入奶液中,不停搅拌至均匀
6
筛入低粉拌匀
7
将蛋黄奶液过筛到碗中备用
8
取出整形好的塔皮,添入适量水果
9
用小勺勾入蛋黄奶液,烤箱预热220度,放中上层烤20分钟左右
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