学日剧女主角手工冲泡一杯【滴滤式咖啡】

14830 阅读 0 评论 38 点赞来源：互联网

Tip：（咖啡套装里的玻璃壶是带有刻度的，所以煮开水的时候不用准确的去称水的重量，只要在待会冲泡咖啡的时候，看咖啡液到达指定刻度后立即停止冲水即可）

手工冲泡滴滤式咖啡（两人份）：

适量

新鲜现磨咖啡粉：

22克-25克

开水：

240ml-300ml

冲泡滴滤式咖啡所需的工具如图

不锈钢咖啡细嘴壶上带有温度指针，能够精确掌握水的温度，非常好用。咖啡滤纸特地挑选的“未漂白”纸质，自己喝，感觉更健康。另外配套的量勺，一勺等于10克。

手工冲泡滴滤式咖啡（两人份）

1、将滤纸放入陶瓷滤杯中，先用份量外的开水冲刷下滤纸，一是去除纸的异味，二是给底部的玻璃壶预热。

放入用研磨壶刚磨好的咖啡粉，烧开的开水装入不锈钢细嘴咖啡壶中，看上面的指针指示温度在88-95度时，就可以开始冲泡咖啡了。

具体冲泡手法是：先将开水以顺时针画圈方式（如图）从中心开始向外绕圈，对着咖啡粉淋一圈即停止。

等待20-30秒，预热咖啡粉，使咖啡粉的美味成份更易被析出。

再以顺时针画圈方式注入热水，跟第一次的画圈方向相同，如此反复循环，达到玻璃壶上显示的刻度后（两人是240ml-300ml),立即停止注水。PS:注水时请保持一定高度。