爱尔兰咖啡
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来源：互联网
意式咖啡机：
一台
咖啡粉：
品牌种类不限，又浓又香者佳（如曼特宁）
酒精灯：
适量
盎司杯/耐热高脚杯：
带刻度者佳
爱尔兰威士忌：
适量
方糖：
适量
鲜奶油：
适量
1
我的材料，都很普通。咖啡豆是星爸爸的，苏门答腊是我最喜欢的品种，据说爱尔兰咖啡用曼特宁比较好，呵呵
2
先煮好一杯espresso（约150cc）。 因为要保证咖啡又浓又热，有经验的可以在烤杯快完成的时候再煮。 新手还是先煮好，免得杯子照着火手忙脚乱
3
烤杯（注意，） 杯中放一粒方糖，加威士忌到第一条白线。点燃酒精灯。把杯子放到酒精灯上方，用手旋转杯底，让高脚杯均匀受热
4
慢慢加热至方糖完全融化，杯口看不见明显水雾，稍微倾斜咖啡杯，引燃杯中的酒，杯子离火，手握杯底摇晃至火焰完全熄灭
5
煮好的咖啡冲入杯中，至第二条线
6
装饰完全打发的鲜奶油
7
wanna some tear drops？
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这个味儿有点特别---算下来，这是我做的第三款和花生有关的小饼干了。之前的两款，无论是飘香小圆饼还是花生奶油饼干，都是我非常喜欢的饼干，大家的反响，也都还不错哈。再算上非饼干类的花生西点，如花生酱夹心巧克力棒，花生奶油蛋糕，估计再发展发展，花生就该成一系列了。 不过，今天这款点心，有点儿特殊，它的配方里使用了熟面粉，也就是炒过以后的面粉。因为面粉里的小麦蛋白变性，揉成面糊以后不能再生成面筋，给这款咖啡 95242 浏览 -
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