咖啡核桃蛋糕
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来源：互联网
Tip：1、这款蛋糕非常简单。把液体和固体的材料分别混合好以后，再全部混合在一起拌匀就好了，整个过程不超过5分钟哈。 2、干湿材料混合再一起的时候要注意，只要拌到面粉完全湿润即可，不要过度搅拌，否则会导致蛋糕的口感较粗糙，不够松软。 3、意大利混合香料在大型超市的进口调料货架有售。你也可以根据自己口味用罗勒、迷迭香、百里香之类的自己混搭而成。如果不喜欢它们的味道，不放也可。 4、蛋糕烤的过程中，如果表面的酥粒快要烤焦了而时间还没到，在表面加盖一张锡纸，继续烤到时间足够。 5、这款蛋糕口味较扎实，适合就咖啡或红茶食用。
黄油：
80克
低筋面粉：
220克
泡打粉：
1小勺
细砂糖：
60克
牛奶：
120克
鸡蛋：
100克(约2个)
速溶咖啡粉：
2小勺
热水：
1大勺
核桃碎：
50克
面粉：
60克
红糖：
60克
黄油：
20克
意大利混合香料：
1小勺
1
低筋面粉和泡打粉混合过筛，速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液并冷却备用
2
鸡蛋在大碗里打散
3
在鸡蛋里加入咖啡液、牛奶、细砂糖、溶化的黄油
4
搅拌均匀成为液体混合物
5
把液体混合物倒入过筛后的面粉里
6
用橡皮刮刀拌匀，使干湿材料混合在一起。（干湿材料完全混合即可，不要过度搅拌）
7
在面糊里倒入核桃碎并拌匀
8
把蛋糕面糊倒入涂了油的蛋糕圆模里
9
接下来制作酥粒。把面粉、红糖、软化的黄油混合，用手搓匀
10
加入1小勺意大利混合香料和一大勺热水
11
用手继续搓匀，成为酥粒状
12
把酥粒均匀的洒在蛋糕面糊表面，把蛋糕模放入预热好170度的烤箱，烤1个小时左右
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