西瓜布丁
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来源：互联网
Tip：切出布丁时手势要稳定且温柔。倒扣出来也不能用力过猛。 嫩嫩的布丁很脆弱。 装盘后粉粉的，还有西瓜冰凉的甜味。超级适合夏天吃啊！
鸡蛋：
1只 (1人份)
牛奶：
适量(根据个人口味)
西瓜：
50g (取鲜榨汁用)
白糖：
适量(根据个人口味)
网筛、打蛋器：
根据需要(没有可忽略)
1
取适量西瓜。去籽，用勺子榨出果汁备用。(可适当过滤一下)当然，喜欢可以保留果肉。
2
将鸡蛋和适量糖搅打均匀。(1人份用1只蛋两勺糖，就是喝酸奶的小勺)
3
将滤过的西瓜汁加入蛋液中。
4
加入适量牛奶。根据个人口味，可少加。
5
上锅，隔水蒸15分钟。关火后焖5分钟左右至布丁凝固。(总加热时间约20分钟。根据火候可自行调节蒸和焖的时间比例)
6
出锅后冷却至室温放入冰箱冷藏
7
取出，以刀切入容器在边缘均匀切一圈，用盘子覆盖，倒扣在盘中取出。
8
完成啦！
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今天做的是要脱模的布丁，我设计的这个配方感觉已经比较极致了，再加液体的话，倒扣下来就要直接碎掉了。若是用小杯或小瓶子做的话可以再加一些液体。从刚出炉开始吃起，吃到放凉后，再吃冷藏过一夜的，感觉冷藏后的最好吃，至少也要放凉后再吃，王婆卖瓜的说一下，这配方还挺不错，推荐给大家试试。 可做六个麦芬模布丁 55846 浏览 -