红茶布丁
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来源：互联网
牛奶：
420g
格雷伯爵：
10g
大吉岭（我用了下午茶茶叶）：
5g
全蛋：
100g（洋鸡蛋2个草鸡蛋3个）
细砂糖：
50g
焦糖（我没做）：
适量
细砂糖：
30g
热水：
8ml
1
牛奶不要烧过头
2
我用了茶包。混合材料如果冷却，可再加热。
3
轻轻搅拌蛋液，尽量气泡产生
4
36度大概到就行了
5
排除气泡
6
烤箱150度先预热，烤30分钟。冷却后冰箱冷藏90分钟。
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今天做的是要脱模的布丁，我设计的这个配方感觉已经比较极致了，再加液体的话，倒扣下来就要直接碎掉了。若是用小杯或小瓶子做的话可以再加一些液体。从刚出炉开始吃起，吃到放凉后，再吃冷藏过一夜的，感觉冷藏后的最好吃，至少也要放凉后再吃，王婆卖瓜的说一下，这配方还挺不错，推荐给大家试试。 可做六个麦芬模布丁 55846 浏览 -
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