超简单法式焦糖布丁

蛋黄：

3个

淡奶油：

225g

牛奶：

75g

砂糖：

30g

1

液体1 将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。

2

液体2  三个蛋黄搅拌均匀，晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中，拌匀。

3

液体2过筛，去出气泡和蛋黄固体，烤出的布丁更嫩滑。

4

烤箱预热，将过筛后的液体2倒入容器中，放烤盘上。烤盘加半寸深的水，入烤箱。 170度烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可。

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