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咖啡甜心(仿原麦山丘)
分量:4个 烘焙:180度 中层上下火 18分钟 我是有多爱原麦山丘,当然,方子都是吃过之后脑洞的,如有更好的意见,非常欢迎补充指正。很喜欢的一款咖啡甜心,就是整形琢磨了好久,这么大一个包,家庭做总不能像肉桂卷那样切吧。于是,最后脑洞了这么一个整形方法。 方子继续70%中种,直接法的话看这里吧: #主面团 全麦面粉:150克 高筋面粉:150克 红糖:30克 鸡蛋:1个 干酵母粉:4克 盐:3克咖啡 67133 浏览 -
鸡蛋咖啡EGG COFFEE
这就是传说中的 Cà Phê Trứng。很难想象鸡蛋和咖啡放一起喝,热爱咖啡的越南朋友果然不拘一格,将炼乳和蛋黄加在一起搅拌然后再把黑咖啡倒入,一杯鸡蛋咖啡就完成了。加入了鸡蛋的咖啡不但毫无蛋腥味,反而使咖啡更加醇滑,喝过的小伙伴说有种在吃液体提拉米苏的感觉。咖啡 46075 浏览