可可戚风裸蛋糕 6寸

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鸡蛋：

2个

低粉：

35g

可可粉：

15g

色拉油：

30g

香草精：

白砂糖：

30g - 15g

盐：

牛奶：

35g

装饰-奶油：

适量

淡奶油：

250ml

白砂糖：

20-25g

备好材料鸡蛋分离蛋清需无水无油容器然后放入冰箱冷冻蛋黄加15g糖搅拌至融合

蛋黄液加入牛奶油搅拌融合

差不多这样就行了

过筛面粉和可可粉香草精加入蛋黄液搅拌成可可蛋黄糊

取出蛋清加入30g糖和盐糖分三次加入第一次打发至粗泡加入1g盐和部分糖

第二次打发至膨胀加糖

最后加糖打发至干性发泡（打蛋器提起有个尖不会倒下）

三分之一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌融合至看不见蛋白

最后把蛋黄糊倒入蛋白糊搅拌融合（最后快一点翻拌可可遇蛋白容易消泡）最后倒入模具轻轻震几下烤箱预热140度10分钟烘烤140度40分钟各人看自家烤箱脾气调整温度时间

奶油很简单打发把打蛋器和盆一块放冰箱先冷冻一会倒入淡奶油分三次加糖第一次加糖直接打至有细泡在加糖然后在打发至有纹路加糖最后打发提起有尖角

戚风切三份装饰

随意摆放自己喜欢的水果

一层一层加起来就这样

超级好吃哈哈六寸不会太大可可味道微苦这样吃不会很腻