大理石奶酪蛋糕
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来源：互联网
奶油奶酪：
150g
牛奶：
100g
白砂糖：
50g
玉米淀粉：
15g
蛋黄：
2个
蛋白：
30g
无糖可可粉：
1/2小匙
1
奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖隔水加热（图1），搅拌至奶油奶酪呈颗粒的光滑状
2
分别加入牛奶（图2）及玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀（图3）
3
离开热水，待稍降温后再分别加入蛋黄（图4、图5）搅均，再加入蛋白（图6），继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊
4
取奶酪糊1小勺，加入无糖可可粉，用汤匙拌匀呈可可奶酪糊
5
模具底部包裹锡纸，把奶酪糊倒入模具中（图7），再用小汤匙将可可奶酪糊舀在表面，用牙签画出花纹（图8）
6
烤箱预热后，在大烤盘中倒入热水，180度，烤盘放在倒数第二层，隔水烘烤25分钟左右
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