泡芙
58515 阅读
0 评论
50 点赞
来源：互联网
低筋面粉：
75g
黄油：
50g
水：
125ml
盐：
1/2小勺
糖：
1小勺
鸡蛋：
3个（因为莪家的是土鸡蛋，个头比较小，大点话，2个应该够了）
1
低筋面粉过筛备用
2
黄油切小块和水，盐，糖一起放入锅里，用小火加热，搅至沸腾
3
倒入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无粉状
4
等面糊冷却至不烫手，分次加入蛋液，每次等蛋液搅至完全吸收加下一次
5
用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落即可
6
用小勺直接挖起泡芙面团放在垫了锡纸或者油纸的烤盘上
7
烤箱200度预热，200度烤15分左右，等泡芙成型了，把温度降低到170度，继续烤20分钟左右。烤至表面浅褐色即可
相关推荐
-
-
抹茶奶油泡芙～超简单好吃不甜腻
从贝儿多爸爸开始喜欢泡芙，总觉得这个太神圣自己挑战不了，此番作罢得知，过程之简单到赛过海绵蛋糕，需要的就是一点审美，因为做泡芙关键的步骤在装饰。我觉得我做的水平撑死了算上勉强过关，真正的米其林大厨级的神装饰才是我不断追求的目标。此配方来自日本相原一吉的《幸福的烘培时光》。配料真是超简单。泡芙 57977 浏览 -
-
-
自创螃蟹泡芙：螃蟹吐泡泡（扎堆ID:lovestory9)
我是一个烘焙龄不到3个月的新手菜鸟。自从接触烘焙，才发现自己对做西点有着无限的热爱。从失败到成功，家人的鼓励，朋友的夸赞，让我越来越沉溺在烘焙的乐趣中。 说到在会做的西点里，我最喜欢的，没有之一，就是泡芙啦！从前就一直买贝儿多爸爸，西树泡芙解馋。现在自己会做以后，几乎隔两天就要烤一盘来大快朵颐。看到高手们做了天鹅泡芙，闪电泡芙，太厉害了！想想如果做大家做过的就不原创啦，所以决定自己设泡芙 82348 浏览