冰激凌脆皮蛋筒(冰激凌碗)

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蛋白(原方50克)：

66克

细砂糖(原方20克)：

30克

黄油(原方50克)：

32克

低筋粉(原方40克)：

45克

盐(原方无)：

一点点

1

黄油隔水融化。晾凉备用。

2

蛋白加细砂糖和盐打散。

3

加入刚才的黄油搅拌均匀。

4

加入过筛的低粉。

5

搅拌均匀。面糊完成。

6

把一大勺面糊放在模具中心位置，合并模具，小火加热一分钟左右再反面加热，直到两面上色满意。 Ps，模具是不沾的，不用事先抹油，当然如果第一次使用，那需要抹油保养下。

7

趁热整形成蛋筒状，等冷却变脆定型就好了。

8

还可以做冰激凌碗。

9

就是把面饼趁热放入小碗，再用合适的杯子压一下就好了。

10

做好的冰激凌冷冻到适合挖球的硬度，装入蛋筒，就可以享用咯。自制冰激凌加自制冰激凌蛋筒，健康又美味~~

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本文分类：冰淇淋
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发布日期：2024-01-29 13:04:35
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