巧克力重乳酪蛋糕
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来源：互联网
Tip：混合物融合需充分，锡纸务必包裹好。 脱模不要来硬的，温柔推出极好的。
消化饼干：
100g
黄油：
60g
奶油奶酪：
250g
糖粉：
50g
鸡蛋：
2个
淡奶油：
120g
香草精：
1.25ml
黑巧克力：
80g
1
消化饼干集体粉碎，可用擀面杖敲打碾压搞定。
2
取50g黄油，隔水加热，融化成液态。
3
将处理好的消化饼干碎和黄油混合，搅拌均匀。
4
倒入模具中（最好是6寸活底蛋糕模，好脱模），按压紧实，送入冰箱冷藏。
5
奶油奶酪到碗里去！隔水加热，软化成一摊。
6
继续隔水加热，加入糖粉。
7
用打蛋器，高速打至顺滑。
8
分两次加入两颗鸡蛋，分别用打蛋器打至均匀融合。此时还在隔水加热哦～
9
完成后，从锅里拎出来。
10
加入香草精和60g淡奶油，搅拌均匀。蛋糕液ok！
11
将消化饼干底从冰箱取出，倒入调制好的蛋糕液。
12
底部包好锡纸。
13
烤盘中加水，2/3盘。蛋糕放进去，入烤箱。145度，60分钟。
14
取黑巧克力，60g淡奶油，10g黄油，放入碗中，备用。蛋糕烤好后，再处理。
15
蛋糕体明艳出炉！送入冰箱快速降温，冷却些许即可，以不烫手为目标。
16
第14步中的混合物，隔水加热后，充分融合成巧克力液。
17
待巧克力放置温热后，倒入冷却的蛋糕模中。送入冰箱冷藏8小时以上。
18
脱模。开动！
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