柠檬玛德琳蛋糕
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来源：互联网
鸡蛋 一个（50克左右）：
适量
细砂糖 25克：
适量
蜂蜜 15克：
适量
液态黄油/色拉油 45克：
适量
低筋面粉 50克：
适量
泡打粉 1/4+1/8小匙（1-1.5克）：
适量
柠檬皮屑 一个（小）：
适量
1
用盐搓洗柠檬表面，小刀刮下柠檬黄色表皮，切成碎末备用
2
容器中打入鸡蛋，加入细砂糖，用手动打蛋器搅匀
3
加入切好的柠檬皮屑，搅匀
4
将低筋面粉、泡打粉过筛，加入蛋液中搅匀
5
将融化的黄油，或者色拉油倒入面糊中，拌匀
6
拌好的面糊状态如图，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静止至少1小时(最好一夜)
7
硅胶模表层刷油，将面糊装入裱花袋
8
挤入模具至八分满
9
烤箱预热200度，中层上下火，放入模具，转180度烤12分钟左右
