披萨的2+1种有爱吃法「厨娘物语」
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来源：互联网
[披萨饼底]：
适量
温水：
110ml
高筋面粉：
140g
低筋面粉：
60g
酵母：
2g
盐：
1g
白砂糖：
10g
黄油：
15g
[鲜虾培根芝边披萨]：
适量
面团：
200g
马苏里拉芝士：
75g
虾仁：
7只
培根块：
30g
蔬菜丁：
30g
黑胡椒：
适量
披萨酱：
适量
[黑椒牛柳薄底披萨]：
适量
牛柳：
200g
面团：
100g
洋葱丝：
适量
红椒丝：
适量
[奶香榴莲迷你披萨]：
适量
榴莲：
1个
奶油奶酪：
20g
马苏里拉芝士：
30g
1
[披萨饼底] 先做万能的披萨的饼底：面包机内倒入110ml温水。（在面包机内放材料的话一般都是先液体后固体，以免干面粉沉在底部没办法搅匀）
2
倒入140g高筋面粉、60g低筋面粉、2g酵母、10g白砂糖、1g盐、15g黄油。（盐会降低酵母的活性，让面包发不起来，所以盐和酵母放的时候要距离远一些哦）
3
开启面包机制面团模式。
4
开启面包机制面团模式。
5
面包机制作好面团后开启发酵模式，发酵30分钟。
6
面包机制作好面团后开启发酵模式，发酵30分钟。
7
取出按压排气。
8
万能的披萨饼底就做好啦，静置备用。
9
[鲜虾培根芝边披萨] 锅内水煮开，放入7只虾仁煮熟。
10
捞出备用。
11
取200g面团擀成圆形，放入披萨模具中。（如果没有披萨模具，擀圆放入烤盘也是可以哒）
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取200g面团擀成圆形，放入披萨模具中。（如果没有披萨模具，擀圆放入烤盘也是可以哒）
13
调整一下披萨的边缘。
14
围着披萨边撒入30g马苏里拉芝士。
15
每隔一小段就按下一段披萨边，围出芝边。
16
用叉子戳出小孔，以免在烤的时候受热拱起。
17
刷上披萨酱，再撒入30g马苏里拉芝士铺平。
18
放入30g培根块、30g蔬菜丁、7只虾仁、15g马苏里拉芝士。
19
放入30g培根块、30g蔬菜丁、7只虾仁、15g马苏里拉芝士。
20
放入烤箱200度上下火烤20分钟。
21
取出装盘，撒上1g黑胡椒。
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鲜虾培根芝边披萨就做好啦，开吃吧~
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[黑椒牛柳薄底披萨] 500g牛肉切丝，取200g放入碗中。
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倒入10ml料酒、2g盐、2g黑胡椒、1g淀粉、5ml生抽、1g糖。
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搅拌均匀腌制30分钟。
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锅内倒油，放入洋葱丝和红椒丝炒香，倒入牛柳。大火炒熟，盛出备用。
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取100g面团擀成圆形。
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烤盘刷油防粘，将擀好的面饼放入烤盘。
29
刷上披萨酱，撒入30g马苏里拉芝士。
30
倒入炒好的牛柳，撒入2g黑胡椒、10g马苏里拉芝士。
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放入烤箱200度上下火10分钟。
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黑椒牛柳薄底就做好啦，开吃吧~
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[奶香榴莲迷你披萨] 打开榴莲，取出果肉。
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果肉去核，捣成泥备用。
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取2个35g的面团，均匀擀成圆形。
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放入模具中沿边塑形。
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用叉子戳出小孔排气。
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取10g奶油奶酪涂抹均匀。
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放上50g满满的榴莲肉抹平。
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每个撒上15g马苏里拉芝士。
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放入烤箱200度上下火烤15分钟。
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取出装盘，装饰薄荷
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奶香榴莲迷你披萨就做好啦，开吃吧~
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- 发布日期：2024-01-29 12:57:47
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