披萨的2+1种有爱吃法「厨娘物语」

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[披萨饼底]：

适量

温水：

110ml

高筋面粉：

140g

低筋面粉：

60g

酵母：

2g

盐：

1g

白砂糖：

10g

黄油：

15g

[鲜虾培根芝边披萨]：

适量

面团：

200g

马苏里拉芝士：

75g

虾仁：

7只

培根块：

30g

蔬菜丁：

30g

黑胡椒：

适量

披萨酱：

适量

[黑椒牛柳薄底披萨]：

适量

牛柳：

200g

面团：

100g

洋葱丝：

适量

红椒丝：

适量

[奶香榴莲迷你披萨]：

适量

榴莲：

1个

奶油奶酪：

20g

马苏里拉芝士：

30g

1

[披萨饼底] 先做万能的披萨的饼底：面包机内倒入110ml温水。（在面包机内放材料的话一般都是先液体后固体，以免干面粉沉在底部没办法搅匀）

2

倒入140g高筋面粉、60g低筋面粉、2g酵母、10g白砂糖、1g盐、15g黄油。（盐会降低酵母的活性，让面包发不起来，所以盐和酵母放的时候要距离远一些哦）

3

开启面包机制面团模式。

4

开启面包机制面团模式。

5

面包机制作好面团后开启发酵模式，发酵30分钟。

6

面包机制作好面团后开启发酵模式，发酵30分钟。

7

取出按压排气。

8

万能的披萨饼底就做好啦，静置备用。

9

[鲜虾培根芝边披萨] 锅内水煮开，放入7只虾仁煮熟。

10

捞出备用。

11

取200g面团擀成圆形，放入披萨模具中。（如果没有披萨模具，擀圆放入烤盘也是可以哒）

12

取200g面团擀成圆形，放入披萨模具中。（如果没有披萨模具，擀圆放入烤盘也是可以哒）

13

调整一下披萨的边缘。

14

围着披萨边撒入30g马苏里拉芝士。

15

每隔一小段就按下一段披萨边，围出芝边。

16

用叉子戳出小孔，以免在烤的时候受热拱起。

17

刷上披萨酱，再撒入30g马苏里拉芝士铺平。

18

放入30g培根块、30g蔬菜丁、7只虾仁、15g马苏里拉芝士。

19

放入30g培根块、30g蔬菜丁、7只虾仁、15g马苏里拉芝士。

20

放入烤箱200度上下火烤20分钟。

21

取出装盘，撒上1g黑胡椒。

22

鲜虾培根芝边披萨就做好啦，开吃吧~

23

[黑椒牛柳薄底披萨] 500g牛肉切丝，取200g放入碗中。

24

倒入10ml料酒、2g盐、2g黑胡椒、1g淀粉、5ml生抽、1g糖。

25

搅拌均匀腌制30分钟。

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锅内倒油，放入洋葱丝和红椒丝炒香，倒入牛柳。大火炒熟，盛出备用。

27

取100g面团擀成圆形。

28

烤盘刷油防粘，将擀好的面饼放入烤盘。

29

刷上披萨酱，撒入30g马苏里拉芝士。

30

倒入炒好的牛柳，撒入2g黑胡椒、10g马苏里拉芝士。

31

放入烤箱200度上下火10分钟。

32

黑椒牛柳薄底就做好啦，开吃吧~

33

[奶香榴莲迷你披萨] 打开榴莲，取出果肉。

34

果肉去核，捣成泥备用。

35

取2个35g的面团，均匀擀成圆形。

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放入模具中沿边塑形。

37

用叉子戳出小孔排气。

38

取10g奶油奶酪涂抹均匀。

39

放上50g满满的榴莲肉抹平。

40

每个撒上15g马苏里拉芝士。

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放入烤箱200度上下火烤15分钟。

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取出装盘，装饰薄荷

43

奶香榴莲迷你披萨就做好啦，开吃吧~

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发布日期：2024-01-29 12:57:47
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