抹茶红豆吐司
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来源：互联网
Tip：材料按实际情况稍做了调整，比如鸡蛋原本28g我是40g，因为想把一整个都用了，正常应该水量减少，但我用的是日清粉，吸水性比较强、所以水量未减。大家做的时候酌情调整吧！
高筋粉（日清）：
250g
抹茶粉（宇治）：
5-8g
酵母：
3g
盐：
3g
白砂糖：
40g
鸡蛋：
40个（一个）
牛奶：
135g
黄油：
25g
蜜红豆：
适量
1
先将红豆浸泡一晚，然后放适量冰糖隔水蒸，待红豆酥了关火晾凉，这里用蒸而不是煮可以让红豆颗粒完整不会烂掉。
2
将除了黄油、蜜红豆外的所有材料混合厨师机揉面，揉到可以拉开厚膜时加入黄油继续揉，直到揉到图中透薄韧的膜时就可以了，滚圆放温暖处发酵两倍大，28度我大概用了85分钟。
3
一发完毕后均分三份，继续滚圆松弛25-30分钟。
4
然后擀成长条，翻面后两头对折，继续松弛15-20分钟。
5
擀成长条形，中间码放蜜红豆压一压，从上往下卷起，封口捏紧。
6
码放在450g吐司盒中，先放两边最后放中间。
7
二发34度60分钟
8
烤箱预热180度，中下层45分钟，上色后盖锡纸，小烤箱时间要缩短………
9
红豆排列的不太均匀，不过好次最重要……… 处女贴就酱！
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