抹茶红豆吐司

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Tip：材料按实际情况稍做了调整，比如鸡蛋原本28g我是40g，因为想把一整个都用了，正常应该水量减少，但我用的是日清粉，吸水性比较强、所以水量未减。大家做的时候酌情调整吧！

高筋粉（日清）：

250g

抹茶粉（宇治）：

5-8g

酵母：

盐：

白砂糖：

40g

鸡蛋：

40个（一个）

牛奶：

135g

黄油：

25g

蜜红豆：

适量

先将红豆浸泡一晚，然后放适量冰糖隔水蒸，待红豆酥了关火晾凉，这里用蒸而不是煮可以让红豆颗粒完整不会烂掉。

将除了黄油、蜜红豆外的所有材料混合厨师机揉面，揉到可以拉开厚膜时加入黄油继续揉，直到揉到图中透薄韧的膜时就可以了，滚圆放温暖处发酵两倍大，28度我大概用了85分钟。

一发完毕后均分三份，继续滚圆松弛25-30分钟。

然后擀成长条，翻面后两头对折，继续松弛15-20分钟。

擀成长条形，中间码放蜜红豆压一压，从上往下卷起，封口捏紧。

码放在450g吐司盒中，先放两边最后放中间。

二发34度60分钟

烤箱预热180度，中下层45分钟，上色后盖锡纸，小烤箱时间要缩短………

红豆排列的不太均匀，不过好次最重要……… 处女贴就酱！