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烫种北海道吐司~瘦身版
我最近觉得玩超高水量的话,250克面粉的面团放入450克吐司模有点太大了,面团沉甸甸的,最后面团控制在500克左右比较理想,所以这次的北海道,减少了粉量。 然后这次试用王后的日式吐司粉,它和金像还是有点区别的,吸水性也是超高,面团延展性非常好,就是更耐揉,我第一次难免经验不足,感觉面团没揉到位,组织虽然还不错,但可以更好些,不过这款吐司口感真的超好,绵软不腻,配方留存下,以后再撸。 配方是450克吐司 8547 浏览 -
一期无常-65度汤种全麦吐司
那个唱歌时青筋暴突、歇斯底里的chester自缢身亡;体坛周报资深篮球记者因空调自燃殒命家中;某晴已经花了半年与病魔斗争;某宝的父亲被突然请走“喝茶”至今未归;而自己成日忙碌,记性越来越差,工作中时有出入,时候发现补救起来兴师动众伤人伤财,7月的深圳,暴雨日日突至,往往就是在这种无常的天气会孕育出斑斓的晚霞,有时站在阳台上看着云霞胜景,心中却生出做什么都无事于补的无力感。 无常, 念念无常,一期无吐司 78004 浏览