培根披萨PIZZA（10寸）
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来源：互联网
Tip：披萨制作其实很随意，可以加入自己喜欢吃的任何馅料，自由发挥你的想象吧！
高筋面粉（面饼）：
200克
奶粉（面饼）：
适量
细砂糖（面饼）：
15克（可根据个人口味加减）
安琪酵母（面饼）：
3克（量多发酵更快）
盐（面饼）：
3克（可根据个人口味加减）
水（面饼）：
110克
橄榄油（面饼）：
15克
培根切丁（馅料）：
4片
洋葱细丝（馅料）：
适量
青红椒细丝（馅料）：
适量
胡萝卜细丝（馅料）：
适量
大番茄（披萨酱）：
一个
洋葱丁（披萨酱）：
一整个的三分之一
胡萝卜丁（披萨酱）：
适量
黄油（披萨酱）：
适量
盐、黑胡椒（披萨酱）：
适量
披萨专用马苏里拉芝士（切丝）：
100g
1
将面饼全部材料混合在一起，一直揉成光滑的面团。 放在温暖处发酵至少是原体积的2倍大小。
2
披萨酱：将番茄烫开水去皮切丁，洋葱切丁，胡萝卜切丁。
3
熬披萨酱：将黄油在锅中化开，倒入步骤2中的洋葱丁炒出香味后，再倒入步骤2中的胡萝卜番茄丁，加入适量盐和黑胡椒，慢慢熬至成番茄浓酱，即可关火。
4
披萨馅料：将青红椒切细丝，洋葱切细丝，胡萝卜切丝切丁均可，备用。
5
披萨面饼：将发酵至原体积2倍大的面团继续揉搓排出空气，擀成边沿稍厚的10寸面饼，披萨盘刷上一层油放入擀好的面饼整形好，用叉子在面饼上扎入无数小孔（避免烘烤时面饼底鼓起）。再次醒发1 5分钟。
6
铺披萨馅料烘烤：将披萨酱均匀涂抹在面饼上，然后取三分之一马苏里拉芝士均匀撒上一层，再均匀铺上步骤4中的全部馅料和培根丁，面上再撒上三分之一的马苏里拉芝士。饼皮边入烤箱前刷上蛋液（这样烤出来的颜色金黄好看）。 烤箱上下管200度中层烤10分钟后取出，撒上剩余三分之一马苏里拉再次入烤箱烘烤5分钟。
7
美味的10寸培根披萨就大功告成了！
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- 发布日期：2024-01-29 13:04:52
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