极简奶油松饼/Cream Biscuits（scones）
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来源：互联网
Tip：Pure ceam，就是液体流动的，可以用于打发的奶油，请大家选择自己当地最为接近的产品。它不是butter/黄油。
中筋面粉：
2cups
泡打粉：
1TBSP
奶油：
（pure cream，不是黄油） 大约1又1/4cups（具体用量见下文）
糖：
2tsp
盐：
1/2tsp
semolina：
少许或普通面粉，撒案板防粘用
1
烤箱预热220摄氏度
2
把面粉，盐，糖，泡打粉充分混合均匀
3
然后倒入奶油（不同品牌的面粉吸水性不同，最好是不要一次性加完所有奶油，原方是说从1cup奶油加起，不过对我家的面粉来说1cup太少，我总共加了差不多1又1/4 cups；大家做，尤其头一次做的时候，最好还是从1 cup加起吧，最后出来的面团一点都不稀的，看后面的步骤图就能知道哈）
4
用叉子或者刮刀稍微拌均（别像打鸡蛋那样搅打，也别像揉面包的面团那样使劲揉，稍微让所有材料混合就行），如果觉得太干，面粉都还一盘散沙的样子，可以适量加少许奶油（一次一小勺的样子，不要一下子加很多；我那1又1/4 cups是到这个步骤总共才加完的，但是，也许你用不到这么多！！）。。。但愿我不要讲得太复杂哈，其实这个本身是很简单的，主要是有些朋友做的时候出现问题所以今天爬过来多罗嗦几句
5
案板或者大盘里撒些semolina或者面粉防粘（我最近发现用semolina防粘效果特别好，尤其做手工面条啊pasta什么的，查字典知道semolina中文叫粗粒麦粉，国内的话我不知道哪里有售哦，新西兰的话各大超市都有的，散装食品区）
6
把面团倒出，用手稍微合拢（同样，别过度揉面团哦）
7
然后稍压平（有一定厚度大约1.5cm吧反正差不多就行，烤的时候会长高的）
8
用模子或者杯子刻出形状，剩下的面条合拢再刻，直到完成所有面团（我做了12个，杯子的直径据我目测大约5cm，因为找不到尺子了量不到）
9
放在铺有烘培纸的烤盘里
10
送已经预热的烤箱15分钟左右即可
- 本文分类：奶油霜
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- 发布日期：2024-01-29 13:06:43
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