英式下午茶必备茶点——司康（配方参考君之）
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来源：互联网
Tip：面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
低筋面粉：
100克
细砂糖：
15克
盐：
2克
黄油：
25克
全蛋液：
15克
牛奶：
45克
红豆：
50克
泡打粉：
4克
1
准备好材料
2
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
3
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
4
搓好的面粉呈颗粒的状态。在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团
5
倒入红豆，轻轻揉一下
6
揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。 用擀面杖把面团擀成2CM厚的面皮。在面皮上压出模形
7
把压好饼排入烤盘，在表面刷一层蛋液
8
放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可
9
新鲜出炉
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- 发布日期：2024-01-29 13:00:40
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