天然酵种南瓜红薯芝麻司康

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Tip：1.我一共压出来14个小司康。 2.把天然酵种里的粉，还有低粉和麸皮都算成粉类的话，糖是粉类重量的1/10,黄油是粉类的1/5。 3.南瓜、红薯什么的都可以换成自己喜欢的，不过可能要根据干湿酌量加一些液体。 4.热吃最好哟~

天然酵种（100%水粉比例）：

168g

麸皮：

58g

低粉：

84g

盐：

1/8小勺

糖：

22g

黄油：

44g

泡打粉：

10g

红薯（带皮）：

100g

南瓜（带皮）：

100g

芝麻：

一小把

黄油切1cm小方块，冰箱冷藏。南瓜和红薯切1cm小方块，蒸熟（硬一点没关系）。麸皮、盐、糖和泡打粉混合，筛入低粉，拌匀。

把黄油加入粉类混合物，双手搓至粗屑状。

加入蒸好的南瓜和红薯、芝麻，拌入粉类。

加入天然酵种，与粉类以切拌的方式混合均匀。

待混合成湿润的面团后，轻柔的手揉半分钟。

烤箱预热200度。

把面团整形成约2cm厚的面饼，如果粘的话可以在案板上撒一些额外的面粉。用园模压出圆形面团，摆在烤盘上，撒一些芝麻在表面。

进烤箱烤30分钟。