巧克力司康（君之配方）

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Tip：1. 这款司康的面糊拌好后可能会比较黏手，不要因为粘手而多加面粉，在面糊表面拍些面粉防粘，倒在案板上，小心切割并移到烤盘上就可以了。 2. 烘烤的时间根据实际情况酌情调整。烤好的司康应该是外酥内软！

低筋面粉：

110g

黄油：

30g

细砂糖：

20g

奶粉：

10g

水：

50g

泡打粉：

5ml

蛋黄：

1个

盐：

1.25ml

巧克力豆（或切碎的黑巧克力）：

50g

蛋黄打散，取10g蛋黄加入软化的黄油，剩下的蛋黄留着刷表面用。再加入细砂糖、奶粉、盐混合后，搅打均匀至顺滑。

加入水，稍稍搅打，不需要完全搅拌充分。

低筋面粉、泡打粉混合后筛入黄油混合物里，用刮刀翻拌均匀成湿润的面糊。

将巧克力豆加入面糊里拌匀。

拌好的面糊可能会很粘手，在面糊表面拍些低筋面粉防粘，案板上也撒一层低筋面粉，把面糊放在案板上，压扁成厚度约1.5cm的圆饼状。

用刀将圆饼切成8份。

小心地将每个小面团移到铺了烤盘纸的烤盘上，将剩余的蛋黄刷在面团表面（如果蛋黄比较稠，可以加少许清水稀释）。

将烤盘放入预热好烤箱，上下火175℃，中层烤18分钟左右，至表面金黄色即可出炉。