奶油奶酪司康

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Tip：揉面团的时候要注意，千万不要反复揉，根据面粉的含水量一点点分步倒入牛奶，把面粉揉成团即可。司康生胚应该是2cm厚。

奶油奶酪：

120g

低筋面粉：

200g

黄油：

60g

细砂糖：

50g

牛奶：

60g

泡打粉：

4g

蛋黄液：

适量

1

奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑。

2

低筋面粉、细砂糖、泡打粉混合过筛3次，加入奶油奶酪中。

3

用手搓，混合均匀成小粒。

4

加入微微软化后切成小粒的黄油，混合均匀，不要过度搅拌。

5

分多次加入牛奶，倒牛奶的同时用手揉搓成面团。拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）。

6

把面团擀开成约1.5cm厚的面皮，用模具弄出形状，或者直接切成三角形。

7

放入烤盘中，表面涂上蛋黄液。

8

放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤制18分钟。

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发布日期：2024-01-29 13:00:45
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