奶油奶酪司康
83588 阅读
0 评论
7 点赞
来源：互联网
Tip：揉面团的时候要注意，千万不要反复揉，根据面粉的含水量一点点分步倒入牛奶，把面粉揉成团即可。司康生胚应该是2cm厚。
奶油奶酪：
120g
低筋面粉：
200g
黄油：
60g
细砂糖：
50g
牛奶：
60g
泡打粉：
4g
蛋黄液：
适量
1
奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑。
2
低筋面粉、细砂糖、泡打粉混合过筛3次，加入奶油奶酪中。
3
用手搓，混合均匀成小粒。
4
加入微微软化后切成小粒的黄油，混合均匀，不要过度搅拌。
5
分多次加入牛奶，倒牛奶的同时用手揉搓成面团。拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）。
6
把面团擀开成约1.5cm厚的面皮，用模具弄出形状，或者直接切成三角形。
7
放入烤盘中，表面涂上蛋黄液。
8
放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤制18分钟。
- 上一篇 > 巧克力司康（君之配方）
- 下一篇 > 咸香葱司康
相关推荐
-
【曼达小馆】下午茶系列：英式司康
英式下午茶总是看起来花花哨哨的，若是在高级酒店或茶屋里吃下午茶，一个三层托盘端上来，配着银茶壶，骨瓷杯，简直就是大写的逼格。在琳琅满目的各色甜点中，我最爱的，也是英式下午茶必不可少的，其实是外表朴素的司康。司康只需要面粉，牛奶，黄油，鸡蛋这些最常见的原料，看起来像是有点粗糙的蛋糕，或者说是比较厚实的饼干。 刚出炉的司康温热而松软，抹上厚厚一层自家制的超大果粒草莓果酱，再擓一大坨同样是自家制的，浓厚司康 40711 浏览 -
-
buttermilk scone白脱牛奶司康
纽约有一家可爱的茶厅，叫Alice's Tea Cup. 那里的司康是我吃过的最美味的。伴着精致的英式陶瓷茶具，下午点上一壶茶和一块司康，坐在纽约的阳光里，确是享受纽约的一种方式。 早就想自己做试试看，一直很多演出忙的不可开交。春天到了，最近终于得以闲暇，so here we go! ------------------- 这是最基本的司康，你可以在此基础上随意添加巧克力块，葡萄干，草莓，可可粉，司康 67355 浏览 -
-
传统英国司康（米菜叶）
翻了下厨房好多英式司康也没有这个版本的。就当一次搬运工吧。感谢米菜叶的这个方子，清淡却很值得回味，很耐吃的一款。原方用了类似乳酪蛋糕的模具，分了大概八块。我用了饼干模具，压了二十多块，金烤盘一盘半。司康 35364 浏览