奶油奶酪司康
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来源：互联网
Tip：揉面团的时候要注意，千万不要反复揉，根据面粉的含水量一点点分步倒入牛奶，把面粉揉成团即可。司康生胚应该是2cm厚。
奶油奶酪：
120g
低筋面粉：
200g
黄油：
60g
细砂糖：
50g
牛奶：
60g
泡打粉：
4g
蛋黄液：
适量
1
奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑。
2
低筋面粉、细砂糖、泡打粉混合过筛3次，加入奶油奶酪中。
3
用手搓，混合均匀成小粒。
4
加入微微软化后切成小粒的黄油，混合均匀，不要过度搅拌。
5
分多次加入牛奶，倒牛奶的同时用手揉搓成面团。拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）。
6
把面团擀开成约1.5cm厚的面皮，用模具弄出形状，或者直接切成三角形。
7
放入烤盘中，表面涂上蛋黄液。
8
放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤制18分钟。
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摘自wikipedia ——司康饼又称英国茶饼、英国松饼，由小麦、大麦或麦片制成，一般食用时会切开涂上奶油或者草莓果酱等。司康饼与美式饼干极其类似，通常包括甜葡萄干、无核小葡萄干、奶酪（又音译作干酪）或枣。在一些地方，还会在司康饼中加入牛奶，甚至直接用牛奶代替水。又或者烘烤前，在司康饼顶上涂上一层薄薄的鸡蛋。美国的作法可能还包括一些水果比如蔓越橘或是坚果，而巧克力仁的司康饼在美国也很受欢迎。司康饼司康 20688 浏览 -
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