巧克力司康（只用蛋黄）
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Tip：1、这款司康的面糊拌好以后可能会比较黏手，不要因为粘手而多加面粉。在面糊表面拍些面粉防粘，倒在案板上，小心地切割并移到烤盘上就可以了。 2、烘烤的时间根据实际情况酌情调整。烤好的司康应该是外酥内软的哦！
低筋面粉：
110克
黄油：
30克
细砂糖：
20克
奶粉：
10克
水：
50克
泡打粉：
1小勺（5ml）
蛋黄：
1个
盐：
1/4小勺（1.25ml）
巧克力豆：
50克
1
黄油软化后，加入细砂糖、奶粉、盐。蛋黄打散，将10克蛋黄加入黄油里，剩下的蛋黄留着刷表面用。把黄油和加入黄油的材料一起搅打均匀至顺滑。
2
加入水。
3
稍稍搅打。不需要完全搅拌充分。
4
低筋面粉和泡打粉混合后筛入黄油混合物里。
5
用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。
6
将巧克力豆或切碎的黑巧克力加入面糊里拌匀。
7
拌好的面糊可能会很粘手。在面糊表面拍一些低筋面粉防粘。案板上也撒一层低筋面粉，把面糊放在案板上压扁成为厚度约1.5cm的圆饼状。
8
用刀将圆饼切成8份。
9
小心地将每个小面团移到铺了烤盘纸的烤盘上。将剩余的蛋黄刷在面团表面（如果蛋黄比较稠，可以加少许清水稀释）。
10
将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，中层，烤18分钟左右，至表面金黄色即可出炉（本食谱所用烤箱为长帝CKTF-32GS）。
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- 发布日期：2024-01-29 13:00:40
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