提子百利甜司康
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来源:互联网
Tip:1.烤好后要放在烤架上晾凉,不要在烤盘中晾凉。烤盘的温度容易烘干司康,丧失水分。 2.吃的时候可搭配果酱、奶油。 3.百利甜酒特有香气造就这款高逼格的奢华甜点。
低筋面粉:
250克
泡打粉:
5克
黄油:
60克
提子干:
50克
细砂糖:
20克
盐:
2克
百利甜酒:
180克
1
提子干洗净,用百利甜酒浸泡过夜。(浸泡过的提子干,跟面团融合得更好,不易掉出,不易烤焦,并且百利甜的味道更加浓郁)
2
低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐混合均匀。黄油切小块。
3
将黄油放入混合好的粉中,用手搓成玉米屑状。
4
倒入百利甜酒和提子干。(剩下少量百利甜酒,刷表面用)用手揉成面团,不要过度揉,以免产生面筋。
5
将面团擀成2厘米厚。
6
用模具压出形状。
7
放入铺好油纸的烤盘中,表面刷上剩余的百利甜酒。
8
预热烤箱,200度,中层上下火,烤15分钟,至表面金黄即可。
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