无蛋无奶南瓜蔓越莓司康

Tip:加入南瓜泥的时候不要一次加完,以免加的太多面团过粘不好操作。万一真的太黏也没关系,在面板上铺一层薄面就好。 司康不需要过分的揉面团,成团即可~这样才比较松软噢~
南瓜泥:
150g(根据湿度调整用量)
全麦粉(中筋粉低筋粉都行):
200g
甜菜糖(其他糖也行):
35g(不喜甜可以再减量)
椰子油(其他无味油也行,不过椰油比较香):
40g
盐:
1/2 tsp
无铝泡打粉:
1tsp
蔓越莓干:
20g
1
南瓜事先切块蒸熟,去皮后取150g压成泥备用
2
面粉、糖、盐、泡打粉过筛均匀混合
3
椰油隔水化开,加到混合好的粉中,拌匀搓成小粒粒
4
加入南瓜泥和蔓越莓干,和成面团
5
擀成厚片,用模具刻出形状
6
入预热好的烤箱200度25分钟
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