香草司康饼 Vanilla Scones
7101 阅读
0 评论
85 点赞
来源：互联网
Tip：1. 司康饼的所有食材需要冷藏。 2. Butter Milk也可以用酸奶代替。 3. 司康饼不宜久烤，所以只要表面有点微黄就可以出炉了。
食材（可以做11个司康饼）：
适量
中筋粉：
250g
细砂糖：
2汤勺tbsp
泡打粉：
1½茶勺tsp
小苏打：
1/2茶勺tsp
盐：
1/4茶勺tsp
无盐黄油：
110g（切小块冷藏）
鸡蛋：
1个
香草精：
1/2茶勺tsp
Butter Milk：
100ml (100ml纯牛奶加1茶勺tsp白醋混合)
果酱：
适量
蛋液：
适量
淡奶油：
适量
1
准备食材，烤箱预热到200度，烤盘铺好烘焙纸准备好。
2
面粉、砂糖、小苏打、泡打粉和盐过筛后倒入食物料理机里。
3
加入冷藏的黄油块点动到面粉成粗粒沙子的状态（如果仍有黄豆或绿豆粒大小的黄油没有关系）。然后到在搅拌碗里。
4
将鸡蛋打入Butter Milk。
5
然后倒入面粉中混合到基本上没有干粉后。
6
将面团倒在面板上拢成表面基本光滑的面团。
7
然后擀成2-3CM的厚度。
8
用圆模切成圆形后放在烤盘上。
9
将每个司康饼中间用拇指按个小窝。
10
放入果酱。
11
边缘刷上蛋液后送到烤箱200度烤15分钟左右或直到表面有淡淡的金黄色。
12
烤好的司康饼趁热切开涂上黄油或奶油味道最棒。
- 本文分类：司康
- 本文标签：
- 浏览次数：7101 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 09:49:35
- 本文链接：香草司康饼 Vanilla Scones
- 上一篇 > 圣诞预热，雪花饼干来袭（附：冬天软化黄油的7种方法）
- 下一篇 > 酵母版——松软全麦红豆司康
相关推荐
-
-
-
100%成功|英式司康
英式司康是一种传统的英式甜点，也叫做司康饼或英式茶饼，是由英文（scone）音译而来，相传是由一块历史悠久的“司康之石”而得名。传统的司康饼一般制作成三角形，厚度比普通饼干要厚很多，色泽鲜黄，口感酥松。 按配方与步骤，整个过程基本无难度，成功率也非常高~司康 87864 浏览 -
巧克力爆浆小饼/司康scone 麻薯口感 （无蛋奶，也可做无油版）
这款小饼有点麻薯的口感！很神奇！ 刚烤出来，外脆里软，加上蔓越莓的酸甜，非常好吃，值得一试。 蔓越莓可以用其它有甜度的蜜饯代替，如葡萄干、桂圆干、菠萝干、或是 果酱 代替都可以。 如果减少豆腐的量可能更像司康！ 泡打粉我放的也少，所以不是特别蓬，应该也是口感像麻薯的原因之一。 如果喜欢司康的口感可以加大泡打粉的量大概5g就可以了。司康 42759 浏览 -