芝士牛肉司康

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Tip：进烤箱之前可以刷蛋液，topping的玉米粉也可以换。烤完的司康可以冷冻保存，吃之前烤箱里盖锡纸回温就可以。

低筋粉：

200克

高筋粉：

40克

无盐黄油（切小块放冰箱备用）：

50克

冷水：

110克

盐：

5克（面团用）+适量（做肉馅用）

鹌鹑蛋：

6个

中型洋葱：

半个

牛肉切小块（这次只能拿绞肉代替了）：

150克

黑胡椒：

适量

干香草（百里香牛至）：

随意

粗玉米粉：

topping用

烤箱预热200度准备材料香菇切丁，洋葱切碎鹌鹑蛋煮熟剥皮

将牛肉碎洋葱香菇混合，加橄榄油两大茶匙，盐，黑胡椒粉，干香草拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。着急的话可以直接用。

准备面团将黄油从冰箱取出，倒进面粉，用两手搓，让面粉均匀地裹住黄油，知道面粉变成均匀的，粗粗的颗粒状（动作要快，不要让黄油融化了）。

将面团等分六块

每块擀开，整形成约3毫米厚的面皮，铺一层肉馅，鹌鹑蛋包裹进肉馅，慢慢将面皮封口。

封口向下，滚圆。放在事先准备好的烤盘，表面喷点水，撒上玉米粉。中间的做成派了。

200度，烤15分钟，将烤盘转180度，再烤15分钟。至表面金黄即可。