芝士牛肉司康

Tip:进烤箱之前可以刷蛋液,topping的玉米粉也可以换。烤完的司康可以冷冻保存,吃之前烤箱里盖锡纸回温就可以。
低筋粉:
200克
高筋粉:
40克
无盐黄油(切小块放冰箱备用):
50克
冷水:
110克
盐:
5克(面团用)+适量(做肉馅用)
鹌鹑蛋:
6个
中型洋葱:
半个
牛肉切小块(这次只能拿绞肉代替了):
150克
黑胡椒:
适量
干香草(百里香 牛至 ):
随意
粗玉米粉:
topping用
1
烤箱预热200度  准备材料 香菇切丁,洋葱切碎 鹌鹑蛋煮熟剥皮
2
将牛肉碎 洋葱 香菇混合,加橄榄油两大茶匙,盐,黑胡椒粉,干香草拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。着急的话可以直接用。
3
准备面团 将黄油从冰箱取出,倒进面粉,用两手搓,让面粉均匀地裹住黄油,知道面粉变成均匀的,粗粗的颗粒状(动作要快,不要让黄油融化了)。
4
将面团等分六块
5
每块擀开,整形成约3毫米厚的面皮,铺一层肉馅,鹌鹑蛋包裹进肉馅,慢慢将面皮封口。
6
封口向下,滚圆。放在事先准备好的烤盘,表面喷点水,撒上玉米粉。中间的做成派了。
7
200度,烤15分钟,将烤盘转180度,再烤15分钟。至表面金黄即可。
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  • 发布日期:2024-01-29 13:00:52
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