芝士牛肉司康
38951 阅读
0 评论
44 点赞
来源:互联网
Tip:进烤箱之前可以刷蛋液,topping的玉米粉也可以换。烤完的司康可以冷冻保存,吃之前烤箱里盖锡纸回温就可以。
低筋粉:
200克
高筋粉:
40克
无盐黄油(切小块放冰箱备用):
50克
冷水:
110克
盐:
5克(面团用)+适量(做肉馅用)
鹌鹑蛋:
6个
中型洋葱:
半个
牛肉切小块(这次只能拿绞肉代替了):
150克
黑胡椒:
适量
干香草(百里香 牛至 ):
随意
粗玉米粉:
topping用
1
烤箱预热200度 准备材料 香菇切丁,洋葱切碎 鹌鹑蛋煮熟剥皮
2
将牛肉碎 洋葱 香菇混合,加橄榄油两大茶匙,盐,黑胡椒粉,干香草拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。着急的话可以直接用。
3
准备面团 将黄油从冰箱取出,倒进面粉,用两手搓,让面粉均匀地裹住黄油,知道面粉变成均匀的,粗粗的颗粒状(动作要快,不要让黄油融化了)。
4
将面团等分六块
5
每块擀开,整形成约3毫米厚的面皮,铺一层肉馅,鹌鹑蛋包裹进肉馅,慢慢将面皮封口。
6
封口向下,滚圆。放在事先准备好的烤盘,表面喷点水,撒上玉米粉。中间的做成派了。
7
200度,烤15分钟,将烤盘转180度,再烤15分钟。至表面金黄即可。
- 上一篇 > Paul Hollywood版正宗英式司康
- 下一篇 > 椰丝可可司康 无蛋奶
相关推荐
-
英式下午茶必备茶点——司康(配方参考君之)
司康是苏格兰人的快速面包,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(Stone of Scone)或命运之石(Stone ofDestiny)的石头而来的。 司康的著名,多半源于它作为传统英式下午茶必备茶点的身份,不过,在烘焙圈里,它还有另一种更受欢迎的身份,那就是“新手点心”。为什么这样说呢,原因只有一个,就是“简单”,成分简单、制作简单、吃起来也简单。司康 51322 浏览 -
超级好吃的巧克力奶酪司康(Scone)~酵母版
司康一直很喜欢瑶瑶妈(新浪瑶宝宝的胖妈妈)的这款巧克力奶酪司康,喷香松软百吃不腻,今天添加了法芙娜可可粉,口感更浓郁。明天早上试试夹柠檬酱吃,一定很棒!司康 81479 浏览 -
小岛老师的核桃葡萄干司康
这款司康使用了大量发酵黄油,香味十足,不油腻。加入鲜奶油使外皮酥脆无比,内芯却十分松软。我完全按照小岛老师的方法做,真的口感超级棒,每次咬到核桃和葡萄干,微微的酸味和浓浓的香味感觉还想吃还想吃……我是第一次做哦,竟然也成功了,刚把爹!司康 71642 浏览