西瓜曲奇
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来源：互联网
低筋面粉：
140g
黄油：
75g
糖粉：
45g
全蛋液：
25g
红曲粉：
2g
抹茶粉：
2g
芝麻：
适量
1
将黄油放在室温下软化，加入糖粉打发
2
分两次加入蛋液，每次加入后要用打蛋器将蛋液和黄油完全融合后再加第二次
3
筛入低筋面粉，拌匀揉成面团
4
面团按分2：1的比例两份
5
一份加入红曲粉作西瓜瓤，另一份加入抹茶粉作西瓜皮，分别揉匀
6
西瓜瓤的那一份揉成圆柱体，可以用一个保鲜膜的纸筒帮助揉圆，然后和保鲜膜纸筒一起放进冰箱冷冻40分钟固形
7
西瓜皮的绿色部分擀成长方形
8
将冷冻固形的西瓜瓤部分卷在里面，再放入冰箱冷冻30分钟
9
取出切片，放入烤盘
10
装饰一点黑芝麻当做西瓜籽，芝麻可以用拇指和食指捏1小撮撒上去，撒上去以后要稍微按压一下，不然烤好很容易掉。颜值党和强迫症可以撒一撮芝麻在盘子上，用食指沾一颗芝麻按在饼干上，这样就能把西瓜籽排的很整齐
11
烤箱中层上下火，预热165度，烤15至20分钟，最后几分钟要观察上色，微微上色后就可以取出晾凉
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