椰蓉曲奇
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来源：互联网
Tip：喜欢椰香味重一点的，可以用等量的椰浆粉替代低筋面粉，椰丝可以根据自己的口味酌量添加或减少，这个方子挤出来的曲奇花纹不容易消退，因为加入了椰丝的关系吧，降低了面粉的延展性。
低筋面粉：
70g
椰浆粉：
10g
椰丝：
40g
粘米粉：
10g
黄油：
90g
全蛋液：
1大勺
糖粉：
50g
1
黄油软化后，倒入糖粉，打发
2
加入鸡蛋液，继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全融合
3
低筋面粉、粘米粉、椰浆粉混合过筛，再倒入椰丝混合均匀。
4
把混合好的面粉倒入打发好的黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为饼干糊。
5
面糊装入裱花袋，用裱花嘴在烤盘上挤出自己喜欢的图形。
6
烤箱预热，将烤盘放入预热好的烤箱，上火185度，下火170度，烘焙10分钟左右，至饼干表面金黄色即可。
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晚饭后整理我的烘焙材料，发现椰蓉块到期了，得赶紧想个办法解决掉，哈哈～ 本来没有想写方子的，可是尝了一块后就必须改变初衷了，坚决要记下来！一是可以让自己不忘记配方，最重要的是，真的想跟大家分享这款入口松脆、满口椰香、好吃到内牛满面的曲奇~\(≧▽≦)/~曲奇 87978 浏览 -
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