相关推荐
-
-
-
-
-
彩色蛋黄酥 螺旋酥 彩酥
此配方可一次做16个彩酥，每个在80克左右。配方只是个参考标准，根据每个地方的温度、湿度不同，酌情增减；觉得干了加点油或水，很油或者非常粘手加点面粉。 要手感温润光滑，不粘、不硬并且好操作。 夏天温度高，觉得出油厉害，可放进冰箱冷藏，降温个十多分钟，拿出来，看表皮的软硬度，再行操作，如果刚拿出来，有点硬就开始操作的话容易破皮哦。 油皮一定要揉光滑，有延展性，这样才能包裹住油酥，不容易破，也不容易混烘焙 28741 浏览