入口即化的棉花蛋糕

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Tip：1.玉米油煮到有纹路的时候就要立即将过筛的面粉加入，不然温度太高会使面粉熟化。 2.蛋清只需要打发到湿性发泡即可，即提起打蛋器有个小弯钩状态。

鸡蛋：

6个

蛋糕粉：

75克

纯牛奶：

75克

色拉油：

60克

白砂糖：

60克

盐：

2克

柠檬汁：

2滴

1

将蛋白蛋清分离，5个蛋黄和一个全蛋放入打蛋盆中

2

蛋清放入另一个打蛋盆中待用

3

搅打蛋黄，然后加入纯牛奶搅拌均匀待用

4

将色拉油烧热到看得出纹路

5

然后将面粉过筛

6

将面粉倒入烧烫的油锅中搅拌均匀

7

然后呆其稍稍冷却后，加入盐，分多次倒入蛋黄液，用打蛋器搅拌均匀

8

蛋白中加入2滴柠檬汁，用打蛋器低速打发，分三次加入细砂糖打发呈湿性发泡

9

打发好的蛋白，分次加入蛋黄面糊中

10

用刮刀从底部往上翻拌均匀

11

倒入准备好的模具中，震掉多余的起泡

12

放入预热好的烤箱170烘烤10分钟后转150度烘烤35分钟，表面呈现金黄色即可

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发布日期：2024-01-29 12:55:46
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