浓郁干果香气的干果磅蛋糕

89640 阅读 0 评论 3 点赞来源：互联网

黄油：

80克

低筋面粉：

80克

鸡蛋液：

70克

糖粉：

80克

泡打粉：

2克

红枣：

15克

葡萄干：

15克

核桃：

15克

蔓越莓干：

15克

水【糖水】：

50克

细砂糖【糖水】：

5克

红枣、核桃、葡萄干、蔓越莓干切成成小块。

黄油室温软化到用手轻按有小坑的状态，与糖粉混合均匀

用打蛋器充分搅打黄油使之变成轻盈蓬松的羽毛状。

份4-5次加入蛋液，每加一次都充分搅打均匀再加笑一次蛋液

蛋液加完以后继续用打蛋器搅打2分钟左右，到黄油变成轻盈蓬松的乳霜状

筛入混合过筛好的低筋面粉和泡打粉

兜底翻拌80下左右，到面糊光亮均匀

加入处理好的果干，搅拌均匀

放入模具中，轻震出气泡，处理成中间低两边高的状态。我按方子翻倍做了，所以图中有两个。

放入预热好170度的烤箱中，烤40分钟即可。在20分钟的时候拿出来，用锋利的小刀沾水划线，这样裂口会更好看哦！

烤好的蛋糕拿出来趁热脱模，刷上糖水，然后密封冷藏回油至少三天，口感很好哦！【糖水做法：水和糖混合均匀加热沸腾即可，趁热刷哦】