浓郁干果香气的干果磅蛋糕
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来源：互联网
黄油：
80克
低筋面粉：
80克
鸡蛋液：
70克
糖粉：
80克
泡打粉：
2克
红枣：
15克
葡萄干：
15克
核桃：
15克
蔓越莓干：
15克
水【糖水】：
50克
细砂糖【糖水】：
5克
1
红枣、核桃、葡萄干、蔓越莓干切成成小块。
2
黄油室温软化到用手轻按有小坑的状态，与糖粉混合均匀
3
用打蛋器充分搅打黄油使之变成轻盈蓬松的羽毛状。
4
份4-5次加入蛋液，每加一次都充分搅打均匀再加笑一次蛋液
5
蛋液加完以后继续用打蛋器搅打2分钟左右，到黄油变成轻盈蓬松的乳霜状
6
筛入混合过筛好的低筋面粉和泡打粉
7
兜底翻拌80下左右，到面糊光亮均匀
8
加入处理好的果干，搅拌均匀
9
放入模具中，轻震出气泡，处理成中间低两边高的状态。我按方子翻倍做了，所以图中有两个。
10
放入预热好170度的烤箱中，烤40分钟即可。在20分钟的时候拿出来，用锋利的小刀沾水划线，这样裂口会更好看哦！
11
烤好的蛋糕拿出来趁热脱模，刷上糖水，然后密封冷藏回油至少三天，口感很好哦！【糖水做法：水和糖混合均匀加热沸腾即可，趁热刷哦】
- 本文分类：烘焙
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- 发布日期：2024-01-29 10:55:08
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