浓郁干果香气的干果磅蛋糕
89640 阅读
0 评论
3 点赞
来源：互联网
黄油：
80克
低筋面粉：
80克
鸡蛋液：
70克
糖粉：
80克
泡打粉：
2克
红枣：
15克
葡萄干：
15克
核桃：
15克
蔓越莓干：
15克
水【糖水】：
50克
细砂糖【糖水】：
5克
1
红枣、核桃、葡萄干、蔓越莓干切成成小块。
2
黄油室温软化到用手轻按有小坑的状态，与糖粉混合均匀
3
用打蛋器充分搅打黄油使之变成轻盈蓬松的羽毛状。
4
份4-5次加入蛋液，每加一次都充分搅打均匀再加笑一次蛋液
5
蛋液加完以后继续用打蛋器搅打2分钟左右，到黄油变成轻盈蓬松的乳霜状
6
筛入混合过筛好的低筋面粉和泡打粉
7
兜底翻拌80下左右，到面糊光亮均匀
8
加入处理好的果干，搅拌均匀
9
放入模具中，轻震出气泡，处理成中间低两边高的状态。我按方子翻倍做了，所以图中有两个。
10
放入预热好170度的烤箱中，烤40分钟即可。在20分钟的时候拿出来，用锋利的小刀沾水划线，这样裂口会更好看哦！
11
烤好的蛋糕拿出来趁热脱模，刷上糖水，然后密封冷藏回油至少三天，口感很好哦！【糖水做法：水和糖混合均匀加热沸腾即可，趁热刷哦】
- 本文分类：烘焙
- 本文标签：
- 浏览次数：89640 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:55:08
- 本文链接：浓郁干果香气的干果磅蛋糕
相关推荐
-
-
-
蛋黄酥（放置几天也很酥）
我做了能有400多个蛋黄酥了，从今年夏天开始，用掉了20多包蛋黄了；夏天用的方子，一直很好，可是一入秋了，没想到做出的蛋黄酥一直开裂严重，好桑心；于是就开始从面粉，猪油等各种原料找原因，找来找去，我发现原来是秋凉了，面团需要穿件衣服喔^_^，更改了水油比例之后，蛋黄酥又美貌了...烘焙 57224 浏览 -
#视频#德普烘焙食谱—高纤奶酪面包
蓬松的杂粮面团裹上香浓的奶油奶酪和酸甜的菠萝馅非常好吃！！ 这款配方改自原麦山丘大师傅林育玮，加入老面作为保持柔软和湿润的秘诀。没有老面也可以适当增加酵母。 欢迎关注我们的公众号：德普美食厨房 微博：德普烘焙实验室烘焙 86277 浏览 -
简易土司（新手上路）
对于我这种小菜菜来说，能做到一个土司来吃，那是无比的腻害啊！但是做土司，要经过揉面，一发，二发，实在需要很长的时间，想想有没有很短的时间就可以做出一个完美的土司呢，那么今天我来教大家做一个简易版，只需要一发的土司吧！很感谢我的蚊蚊姐，再我的烘焙路上的指导，如果你也想跟我们一起入坑，那么赶紧加入我们吧！微信搜索公众号 “幸福de眼泪”，那里有一群热情可爱的人，也有唐僧四师徒，差一个白龙马哦⊙∀⊙！烘焙 50799 浏览