抹茶炼乳蜜豆吐司
96026 阅读
0 评论
16 点赞
来源：互联网
Tip：黄油使用后油法加入
高筋面粉：
375克
抹茶粉：
8克
炼奶：
60克
盐：
3克
鸡蛋：
38克
水：
203克
酵母：
5克
黄油：
38克
蜜红豆：
适量
1
准备好所需材料
2
面包桶内放入水、鸡蛋、炼奶、盐
3
放入高筋面粉、抹茶粉和酵母
4
将面包桶放入面包机内选择自定义和面15分钟，开始和面
5
15分钟自动停止后取出一块面团，呈扩展阶段
6
加入黄油，继续选择自定义和面15分钟
7
和面结束，面团呈完全阶段
8
揉好的面团继续留在面包桶内，选择米酒菜单低温发酵40分钟
9
发酵结束，面团发酵至两倍大小
10
取出面团进行排气
11
面团用擀面杖擀成长方形，中间三分一处铺上蜜红豆
12
面团自上、下各三分一处往内折
13
面团稍压扁后再次放入蜜红豆，收口处留空，压薄，面团卷起
14
放入面包桶内进行二发（选择米酒菜单低温发酵40分钟）
15
面团发酵到面包桶七分满，选择单独烘烤程序，烤45分钟，可根据上色程度提前2至3分钟结束程序
16
烤好的面包取出
17
倒出晾凉
相关推荐
-
-
-
-
南瓜吐司~天然酵母(或波兰种)
南瓜吐司的颜色特别漂亮，金黄金黄的，口感也是香甜绵软，所以只要家里有了南瓜，是一定要做一次南瓜吐司的。 没有天然酵种的话，50克面粉和50克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看下小帖士！吐司 80513 浏览 -