披萨（面饼做法及披萨做法）成功率高
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Tip：1.注意饼皮材料的份量，如果实在吃不完这么多，试着减半调节（我试过减半，口感稍差点，这还没研究出原因，大家可以多试试） 2.如果你烤出来的饼皮边边不亮，或者上色不好，可以考虑披萨入烤箱的时候在饼皮一周刷上油
饼皮材料：
适量
面粉：
1斤
牛奶：
100ml
水：
140g
油（无色无味）：
18g
鸡蛋：
1个
盐：
2.5g
糖：
13g
泡打粉：
4g
黄油：
18g
酵母：
8g
蜂蜜：
5g
披萨馅材料：
适量
胡萝卜丁：
若干
洋葱：
若干
牛肉丁：
若干
青椒：
若干
番茄酱：
若干
马苏里拉芝士：
120g
1
将饼皮材料全部混合，注意，方子的量是4个8寸披萨饼皮的量。和面后，将面团容器盖上保鲜膜静置发酵2～3倍大，一般我都是晚上和面，早上现做，当然，特别热的夏天，发酵时间会缩短，得注意观察面团大小
2
发酵好的面团，排气，均匀分成4等份。擀成圆形，一圈边边稍微厚一点，用叉子均匀在面皮搓洞洞，注意不要搓破饼皮
3
在搓洞洞的饼皮上刷上番茄酱
4
铺上洋葱丁，胡萝卜丁，牛肉丁，青椒丁（自己喜欢的材料都可以，不能用水分太多的材料）因为材料不放调味品，我这里会放卤过的牛肉丁，或者金枪鱼罐头，这样，披萨才有味道
5
均匀撒上芝士碎，喜欢口味重一点的，撒芝士的时候可以适当挤点番茄酱在上面
6
上下火，中层，放入预热260度烤箱，10分钟，就新鲜出炉啦，热热的更好吃哦。（图中我在撒芝士的时候根据自己口味放了一点番茄酱）
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- 发布日期：2024-01-29 12:58:47
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