零失败超级好吃的红薯披萨
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Tip：1.我比较喜欢吃薄皮的披萨，这个量是三个八寸披萨或者一个八寸加一个长方形烤盘的量。如果喜欢是厚一点的披萨可以自己斟酌用量。 2.红薯要选择细长的烤，这样比较好熟。 3.土豆等馅料食物不号熟的需要先加工一下。 4土豆块不要太厚，否则很容易掉落，不容易粘在披萨皮上。 5.新手大概有不知道什么是扩展阶段的，以我的经验，一般面包机和面45分钟就可以了。
面皮（3个8寸量）：
适量
高筋面粉：
220g
低筋面粉：
100g
水：
200g
玉米油：
20g
细砂糖：
15g
盐：
3g
酵母：
3g
奶粉：
12g
馅料：
适量
红薯：
1000g
牛奶：
适量
土豆：
一个
马苏里拉芝士：
适量
培根：
适量
口蘑：
适量
玉米粒：
适量
青豆：
适量
薯片：
适量
披萨酱：
适量
1
面团饼皮所有材料倒入面包机，揉面功能，45分钟，（揉至扩展阶段），揉好静置发酵至两倍大。
2
红薯（选择细长的烤箱200度40分钟）去皮用勺子碾成红薯绒加入少量的牛奶搅拌，不要太稀）。烤盘涂一层玉米油把饼擀成烤盘大小，铺在烤盘上，将红薯绒卷入饼皮边缘。
3
在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。等待20分钟，进行二次发酵。
4
馅料部分一层层铺在饼皮上，顺序依次为：披萨酱，红薯绒，马苏里拉芝士，培根，马苏里拉芝士，口蘑和玉米粒青豆（玉米青豆需要焯一下，还可以依照自己喜好其他的东西，喜欢辣椒就放一些青椒片），马苏里拉芝士，土豆（切成薄一些的滚刀块，并用热水焯一下，分开码放，间隔距离不要太近）。
5
入烤箱，200度，中层，15分钟取出后，撒一层碎薯片，最后再来一层马苏里拉芝士，烤箱5分钟即可。
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- 发布日期：2024-01-29 13:04:55
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