迷你披萨 By DayDayCook
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Tip：制作披萨底：将高筋面粉、低筋面粉、水、玉米油、细砂糖、干酵母、盐、奶粉，放入面包机中制作面团。 干葱去皮切丝，火腿一半切丁一半切片 蘑菇洗净切片，黑橄榄切圈，马苏里拉芝士刨丝。 烤箱预热185度。 取出发酵结束的面团挤出空气，平均分成12份滚圆，盖上保鲜膜放在室温下醒发15分钟。 把醒发好的面团放在案板上，用手掌拍扁。 用擀面杖把面团擀成约5寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中间薄四周厚的形状。 把面饼铺在涂上一层油的烤盘上，在面饼中间用叉子叉出一些小孔（防止烤焙的时候饼底鼓起来）室温下发酵20分钟。 取披萨酱均匀的涂在披萨饼底上（饼外围大约1CM不需要涂酱） 均匀撒上一层马苏里拉芝士，撒上火腿丁，铺上洋葱丝，蘑菇片，再撒上马苏里拉芝士，顶上铺上一层火腿片、黑橄榄圈 放进烤箱烤15分钟出炉 在顶部再撒上一层马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟烤至芝士融化即可。
披萨底：：
适量
高筋面粉：
280g
低筋面粉：
120g
酵母(干)：
5g
奶粉：
16g
水：
260g
玉米油：
28g
白砂糖：
20g
盐：
5g
辅料：
适量
干葱：
1个
火腿：
1根
圆蘑菇：
30g
黑橄榄：
10g
披萨酱：
适量
马苏里拉芝士碎：
适量
1
首先准备好所有材料
2
制作披萨底：将高筋面粉、低筋面粉、水、玉米油、细砂糖、干酵母、盐、奶粉，放入面包机中制作面团。
3
干葱去皮切丝，火腿一半切丁一半切片
4
蘑菇洗净切片，黑橄榄切圈，马苏里拉芝士刨丝。
5
烤箱预热185度。
6
取出发酵结束的面团挤出空气，平均分成12份滚圆，盖上保鲜膜放在室温下醒发15分钟。
7
把醒发好的面团放在案板上，用手掌拍扁。
8
用擀面杖把面团擀成约5寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
9
把面饼铺在涂上一层油的烤盘上，在面饼中间用叉子叉出一些小孔（防止烤焙的时候饼底鼓起来）室温下发酵20分钟。
10
取披萨酱均匀的涂在披萨饼底上（饼外围大约1CM不需要涂酱）
11
均匀撒上一层马苏里拉芝士，撒上火腿丁，铺上洋葱丝，蘑菇片，再撒上马苏里拉芝士，顶上铺上一层火腿片、黑橄榄圈
12
放进烤箱烤15分钟出炉,在顶部再撒上一层马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟烤至芝士融化即可。
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- 发布日期：2024-01-29 13:04:55
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