Margherita 玛格丽特披萨

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Tip：• 新鲜番茄酱可用新鲜番茄按喜好添加糖盐及干罗勒碎熬煮放凉使用偷懒的用食品处理机打碎也可喔不过注意控制不要太稀新鲜马苏里拉和番茄已有一定的水分 • 烤到理想熟度后关火然后可以让披萨在关火的烤箱中待5分钟左右再取出食用这样不至于太烫口且余热中不会过凉

披萨面团：

500g

面粉：

少许

橄榄油：

两小匙

马苏里拉芝士碎（可混cheddar、provolone碎）：

225g （8oz）

新鲜马苏里拉芝士球：

225g （8oz）

新鲜罗勒叶：

10g

新鲜番茄酱：

150g

番茄：

一颗（约250g）

准备材料、切菜板、披萨盘面团买现成的话制作前一小时拿出冰箱

切菜板上撒少许面粉防粘按压面团

擀面杖抹少许面粉防粘然后推面团至理想形状厚度大致擀一下然后静置5分钟重复步骤2、3直到满意状态

按喜好压边

均匀刷橄榄油

均匀刷番茄酱

均匀铺上准备量4/5的芝士碎

铺上新鲜番茄切片薄薄的圆片自然比较漂亮^^ 如果选择的番茄比较软切出来可能如图比较奔放喔:P 这步结束差不多可以预热烤箱375°F（175°C）

铺上新鲜马苏里拉的切片

将余下1/5芝士碎以及切碎的新鲜罗勒均匀撒在表面

烤制25分钟左右根据个人烤箱不同时间不等基本上至披萨饼松脆芝士融化即可