Margherita 玛格丽特披萨
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Tip：• 新鲜番茄酱可用新鲜番茄按喜好添加糖盐及干罗勒碎熬煮放凉使用 偷懒的用食品处理机打碎也可喔 不过注意控制不要太稀 新鲜马苏里拉和番茄已有一定的水分 • 烤到理想熟度后关火 然后可以让披萨在关火的烤箱中待5分钟左右再取出食用 这样不至于太烫口且余热中不会过凉
披萨面团：
500g
面粉：
少许
橄榄油：
两小匙
马苏里拉芝士碎（可混cheddar、provolone碎）：
225g （8oz）
新鲜马苏里拉芝士球：
225g （8oz）
新鲜罗勒叶：
10g
新鲜番茄酱：
150g
番茄：
一颗 （约250g）
1
准备材料、切菜板、披萨盘 面团买现成的话制作前一小时拿出冰箱
2
切菜板上撒少许面粉防粘 按压面团
3
擀面杖抹少许面粉防粘然后推面团至理想形状厚度 大致擀一下然后静置5分钟 重复步骤2、3直到满意状态
4
按喜好压边
5
均匀刷橄榄油
6
均匀刷番茄酱
7
均匀铺上准备量4/5的芝士碎
8
铺上新鲜番茄切片 薄薄的圆片自然比较漂亮^^ 如果选择的番茄比较软切出来可能如图比较奔放喔:P 这步结束差不多可以预热烤箱375°F（175°C）
9
铺上新鲜马苏里拉的切片
10
将余下1/5芝士碎以及切碎的新鲜罗勒均匀撒在表面
11
烤制25分钟左右 根据个人烤箱不同时间不等 基本上至披萨饼松脆芝士融化即可
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- 发布日期：2024-01-29 13:04:55
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之前用的就是面包方子 但是那么太累了 可以改成500g高粉或者披萨粉 7g酵母 一小勺盐 一大勺糖 糖和盐不要碰到 分开两边放在面粉里 40~60g油,水的话我没称过 一般是在250g左右 稍微稀点比较好..虽然说不用扩展 但是我觉得摔打到扩展口感更好 你也可以揉到光滑就发酵, 发酵的时候盖保鲜膜这个天气40~60分钟 然后 切割 排气 整形 再放15分钟 擦配料 如果披萨酱的话 我感觉自己炒一下披萨 13999 浏览 -
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