风靡某宝的{蔓越莓曲奇饼干}
78694 阅读
0 评论
38 点赞
来源：互联网
Tip：ps:前几次做曲奇还有玛格丽特总觉得面粉太干，为什么呢？找不出原因，昨天也才恍然大悟，因为冬天时候黄油很容易结住，而且每次打发黄油的时候那么费劲? 更改后：每次隔水软化黄油，再软化到剩下三分之一的时候进行打发，这样就加上面就会好很多，如果因为家里冷，加上面还是有些干，那么就用温水隔水再温热一下材料，这样绝对的没问题。看来很多时候烘焙需要很多的高手去指导，才能把每个步骤做到位。
低筋面粉：
115g
安佳黄油：
75g
糖粉：
60g
鸡蛋：
15g
蔓越莓：
35g
1
黄油融化加入糖粉。（事先声明，我没有用专门的烘焙糖粉，都是用白糖打磨的糖粉，所以会甜很多，本来配方是60克，我减少到35克）不想买糖粉的亲们注意一下）
2
打发到浅色变浅，体积变大
3
分两次加入鸡蛋液，打至蛋液被吸收，再加入蔓越莓
4
筛入低粉
5
拌匀
6
放入保鲜膜里整成自己喜欢的形状，放冰箱冷冻1小时
7
取出，切成5CM左右的厚片
8
烤箱预热160度，中层，15分钟左右，看到边缘有点上色即可
- 本文分类：曲奇
- 本文标签：
- 浏览次数：78694 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:28:21
- 本文链接：风靡某宝的{蔓越莓曲奇饼干}
- 上一篇 > 全麦热狗面包
- 下一篇 > 自创玛格丽特巧克力饼干
相关推荐
-
可可/抹茶麻薯夹心软曲奇
麻薯是叮当猫的最爱，叮当猫是我的最爱，爱屋及乌，麻薯也变成了我的最爱。麻薯与抹茶、可可的结合更添加了风味，同时也变成了我家宝贝的最爱。不要被高油高糖吓到，出品量不小，也可以减半制作，大概可以出品12个。曲奇 70917 浏览 -
-
-
-