抹茶螺旋曲奇
83817 阅读
0 评论
44 点赞
来源：互联网
原色部分：黄油40克：
40
原色部分：牛奶20克：
20
原色部分：糖粉30克：
30
原色部分：低粉90克：
90
抹茶色部分：黄油40克：
40
抹茶色部分：牛奶20克：
20
抹茶色部分：糖粉30克：
30
抹茶色部分：低粉80克：
80
抹茶色部分：抹茶粉10克：
10
1
材料
2
两份同时操作哦，将糖粉放入软化的黄油中搅打1分钟左右。图片只展示其中一份的操作；
3
分2-3次倒入牛奶搅拌均匀
4
搅拌至如图轻盈的状态
5
同步筛入粉类。原色的部分筛入低粉；抹茶色的那份筛入抹茶粉和低粉
6
可以退去打蛋头换成刮刀来拌匀了，分别拌成面团
7
将抹茶色面团放入油纸中，擀扁到约6毫米的厚度； 将原色面团放入油纸中，同样擀扁到约6毫米的厚度；
8
将两种面片叠加，擀扁至5毫米厚度
9
将面片切成20CMX12M的长方形
10
用油纸辅助将面片卷起来
11
卷成圆柱型，放入冰箱冷藏至硬即可
12
切成每片约0.3CM厚的薄片
13
码入铺了烤盘纸的烤盘中
14
送入烤箱中层，上下火，160度20分钟
15
边角料搓成长条，入冰箱冷藏至硬。铺入烤盘，同样160度，15-20分钟，这里数量少，要在第15分钟开始观察上色情况，切片。
16
边角料的成品也很不错哦！
17
成品1
18
成品2
相关推荐
-
网红曲奇饼干--原味 媲美小熊珍妮曲奇饼干
称料步骤： 1.软化的黄油+糖粉放一个盆里 2.牛奶+盐混合拌至盐融化 3.高筋面粉+低筋面粉+玉米淀粉+奶粉混合过筛 4.准备一个布制裱花袋+SN7094花嘴 开始操作： 1.黄油和糖粉打发白 2.加入混合的牛奶和盐打至完全融合 3.加入混合过筛的粉类 4.将粉类和黄油充分拌匀 5.将饼干面糊倒在桌面上用手搓压至非常柔软状态 6.装入裱花袋挤 7.烤箱温度130度烘烤约35-40分钟 家用小烤箱曲奇 30062 浏览 -
-
-
-