火腿肠围边披萨
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来源：互联网
面粉(高筋普通都可以)：
120g
牛奶或水：
65g-70g
酵母：
2g
白糖：
10g
盐：
1g
黄油：
10g
火腿肠：
4根
洋葱：
四分一个
青椒：
四分之一个
红椒：
四分之一个
虾：
10只
火腿片：
适量
披萨酱：
2勺
马苏里拉奶酪：
适量
青豆：
少许
玉米粒：
少许
1
普通面粉120g，牛奶70g，盐1g，糖10g，酵母2g混合揉五分钟，再加10g黄油揉十分钟成一个光滑的面团，盖保鲜膜发酵1小时左右，发酵好后拿出排气
2
将排气好的面团擀薄，将披萨盘倒扣到面皮上
3
用刀沿着披萨盘沿划去多余的面皮
4
8寸披萨盘抹上油
5
将披萨坯放入抹了油的披萨盘
6
将修剪下来的面皮擀成4个长方形面皮，放上火腿肠卷起来，衔接处最好不要重叠，不然厚薄不一
7
将卷好的四根火腿肠用刀切成2厘米不到的段
8
8寸的披萨盘用了28块米腿肠粒刚好，一根火腿肠平均分成7段，4根火腿肠刚好28段，图上照片家里只有3根火肠腿了，所以一根切成十段
9
将切好的火腿肠粒码入披萨盘
10
用叉子在饼底上扎孔
11
我白天要上班，做披萨饼底都是前天晚上，所以做好后盖保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早上再烤
12
鲜虾剥壳，加盐料酒胡椒粉腌制十分钟，洋葱，青椒红椒切小块，玉米青豆洗净，将所有材料放盘子中，放微波炉叮一会去水份
13
披萨饼底抹上披萨酱，我抹的是蕃茄酱，撒上披萨草，没有披萨草可省略
14
铺上一层马苏里拉奶酪，我用安佳的奶酪，再放些玉米青豆上去
15
铺上火腿肠、虾
16
再放青椒、红椒、洋葱，最后铺上厚厚一层马苏里拉奶酪
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烤箱180度预热十分钟，放入披萨中层180度烤二十分钟
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切块开吃
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9寸披萨 厚底培根有虾
之前用的就是面包方子 但是那么太累了 可以改成500g高粉或者披萨粉 7g酵母 一小勺盐 一大勺糖 糖和盐不要碰到 分开两边放在面粉里 40~60g油,水的话我没称过 一般是在250g左右 稍微稀点比较好..虽然说不用扩展 但是我觉得摔打到扩展口感更好 你也可以揉到光滑就发酵, 发酵的时候盖保鲜膜这个天气40~60分钟 然后 切割 排气 整形 再放15分钟 擦配料 如果披萨酱的话 我感觉自己炒一下披萨 13999 浏览 -
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