超浓香酥蔓越莓曲奇饼干
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Tip:1. 最后几分钟一定要在烤箱旁边看着,避免饼干烤糊。 2. 大家要根据自家烤箱的脾气自行调整时间和温度。 3. 焙椰蓉的时候要不断翻炒,避免椰蓉糊掉。 4. 饼干要压实,不然不好看。
黄油(总统牌):
70g
糖粉:
35g
蛋黄:
整个1个
蔓越莓干:
30g
椰蓉:
22g
杏仁粉:
8g
低粉:
80g
玉米淀粉:
10g
1
黄油70g软化至室温,加入糖粉35g拌匀。
2
加入一个全蛋黄,搅拌均匀,加入切碎的蔓越莓干30g,搅拌。
3
将22g椰蓉和8g杏仁粉放入奶锅中,小火焙至椰蓉金黄散发出香味,关火,冷却至室温,加入步骤2的混合物中。
4
将低粉80g和玉米淀粉10g过筛后加入步骤3中的混合物中,直至无干粉。
5
将略湿润的面团整理好压入膜具中,放入冰箱冷冻室一个小时以上,取出,切成薄片,放在垫上油纸的烤盘上,上火160度,下火165度,烘烤15~20分钟直至表面金黄即可。
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- 发布日期:2024-01-29 12:59:22
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