爱尔兰咖啡烤布蕾<Irish Coffee Creme Brulee>

15116 阅读 0 评论 81 点赞来源：互联网

蛋黄：

2个

砂糖：

1大勺

盐：

1小撮

淡奶油：

85ml

意式浓缩咖啡：

30ml

爱尔兰威士忌：

1大勺

香草精：

1/2小勺

1

准备：煮好一杯expresso咖啡，放凉，取30ml备用。

2

蛋黄、糖和盐在一个容器里混合，充分搅拌。

3

淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。

4

加热完的淡奶油缓缓倒入蛋黄液里，一边倒一边搅拌。

5

然后倒入咖啡、威士忌和香草精并搅拌均匀。

6

可以过滤一遍布丁液去掉一些气泡和固体会更细腻。完成的布丁液倒入模具里，然后小心的往烤盘里加2cm左右深的热水（50~60摄氏度）。

7

放入提前预热至150度的烤箱中层烘烤40分钟左右。

8

烘烤结束后取出布丁碗，放置到不烫手时在表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏90分钟以上即可。

点赞(10) 收藏

本文分类：咖啡
本文标签：
浏览次数：15116 次浏览
发布日期：2024-01-29 13:02:54
本文链接：爱尔兰咖啡烤布蕾<Irish Coffee Creme Brulee>

上一篇 > 咖啡海盐曲奇
下一篇 > 咖啡奶油吐司～冷藏发酵