好挤好吃的曲奇饼干

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Tip：曲奇饼颜色金黄，边缘颜色变深即可。出炉的曲奇会有些软，晾凉就会变得酥松。

黄油：

82克

低筋面粉：

115克

全蛋液：

10克

糖粉：

40克

淡奶油：

33克

奶粉：

5克

盐：

1克（我忘加了）

用电子秤称量各种用料。黄油要室温软化至很软的程度，轻轻用手碰会有一个坑的那种。原来我失败的那几次黄油都没有软化到位。据说淡奶油应该是不能冷冻的，可我用的就是冷冻过的淡奶油，也是相当的酥松。

低粉奶粉混合过筛到干净的无油无水盆中待用。准备裱花袋和挤花嘴，装好放在敞口的杯子里展开，我用的是孩儿他爸喝啤酒的杯子，方便一会儿装面糊。

软化好的黄油用电动打蛋器打散，分次加入糖粉不开打蛋器搅几下再开打蛋器打匀，防止糖粉四处飞溅。分次加入淡奶油搅打均匀，加入蛋液搅打均匀。

分次筛入低粉并用刮刀翻拌均匀。装入事先备好的裱花袋里。预热烤箱，上火150，下火160，我的是中层烤架上放的，具体温度自己调整一下，我的烤箱温度偏高，所以我这是调低的温度。我挤的小，大概十五分钟左右就好了！

预热烤箱的同时，用裱花袋挤出曲奇饼胚。话说我当时看到出现的花纹，兴奋极了，终于不费力挤出花纹来了!！祝愿努力做美食的你也会成功挤出自己的曲奇花纹！

我用的是这个裱花嘴。