青柠红茶曲奇

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Tip：1.建议用发酵黄油 比较香。 2.注意黄油不要打发。 3.黄油要软硬适中，硬了不好挤 太软容易化。
发酵黄油（伊斯尼）：
100克
糖粉：
40克
盐：
1/5小勺
蛋白：
15克
伯爵红茶碎：
6克
青柠汁：
5克
低筋面粉：
120克
进口大杏仁粉：
10克
1
室温软化的黄油+糖粉+盐，刮刀抹拌至均匀 顺滑。
2
加蛋白 用蛋抽搅打均匀。注意 均匀即可，不要打发。
3
加伯爵红茶碎打均匀。加青柠汁，继续打匀。不要过度搅打，以防打发。
4
加入过筛的低筋面粉+大杏仁粉的混和物，用刮刀抹拌均匀。装入前端有八齿菊花裱花头的裱花袋，挤花就可以了。预热好的烤箱，中上层，170℃12-15分钟。一份面糊量大约可以做25个曲奇。
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  • 发布日期：2024-01-29 12:59:57
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