青柠红茶曲奇

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Tip：1.建议用发酵黄油比较香。 2.注意黄油不要打发。 3.黄油要软硬适中，硬了不好挤太软容易化。

发酵黄油（伊斯尼）：

100克

糖粉：

40克

盐：

1/5小勺

蛋白：

15克

伯爵红茶碎：

6克

青柠汁：

5克

低筋面粉：

120克

进口大杏仁粉：

10克

1

室温软化的黄油+糖粉+盐，刮刀抹拌至均匀顺滑。

2

加蛋白用蛋抽搅打均匀。注意均匀即可，不要打发。

3

加伯爵红茶碎打均匀。加青柠汁，继续打匀。不要过度搅打，以防打发。

4

加入过筛的低筋面粉+大杏仁粉的混和物，用刮刀抹拌均匀。装入前端有八齿菊花裱花头的裱花袋，挤花就可以了。预热好的烤箱，中上层，170℃12-15分钟。一份面糊量大约可以做25个曲奇。

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本文分类：曲奇
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发布日期：2024-01-29 12:59:57
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