红茶曲奇
54663 阅读
0 评论
9 点赞
来源：互联网
Tip：ps： 1、各家烤箱温度不同，请按自家烤箱温度调整。 2、和面时，翻拌的方向由下至上，不要用太大力，不需要搅拌很久，以防止面粉起筋。 3、黄油我用的是安佳有盐黄油，用无盐黄油的亲们，可以在配方中加入一克的盐，不过用有盐黄油做出来的曲奇比无盐的好吃哦。 4、面团整形时，可以利用保鲜膜中间那个圆心筒来整形，这样面团就会整得圆圆的，烤出来的饼干形状也会非常圆。5、配方中的红茶，可以换成等量的抹茶粉，可可粉来代替。
黄油：
50g
低筋面粉：
80g
糖粉：
20g
红茶：
3g
蛋黄液：
8g
1
红茶用擀面杖碾碎，放一旁备用。
2
黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器打至发白。
3
打好的黄油中，分次加入蛋黄液，每加一次蛋黄液一定要搅打均匀，再加入下一次继续打。
4
倒入碾好的红茶。
5
筛入低筋面粉。
6
用刮刀上下翻拌，拌至面团混合均匀，无干粉即可。
7
台上铺一张保鲜膜，将面团放在保鲜膜上，盖上保鲜膜，然后将面团用手滚成长条圆柱形，放入冰箱急冻室半个钟，直至面团变硬即可。
8
冻好的面团取出来（烤箱预热170度），用刀切成1.2cm厚的圆块状，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟即可。
9
烤好后出炉的饼干放凉，即可装袋密封。
10
喝着茶，吃着酥到骨子里的红茶曲奇，美美的享受。
相关推荐
-
-
-
-
NUTELLA花生酱巧克力夹心曲奇包
在b站看到这个视频，满满的巧克力夹心曲奇包，被流动的nutella榛子巧克力酱芯诱惑到了，原方来自一个美腻的韩国oni，翻译了方子搬到下厨房记录➕分享曲奇 56402 浏览 -