榴莲曲奇重口味必入

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Tip：小苏打与泡打粉不可多。不然不成形状。如果不喜欢榴莲味道过于浓郁可以减少榴莲冻干粉的量。注意观察曲奇别烤焦了。

无盐黄油：

110g

糖粉：

20g

细砂糖：

10g

香草精：

几滴

低筋面粉：

85g

奶粉：

10g

椰蓉：

20g

榴莲冻干粉：

20g（想要口味淡点可减少这是浓郁配方）

玉米淀粉：

15g

小苏打+泡打粉：

两者相加一点点不到1g

磨细海盐：

不到1g一点点

黄油室温软化半小时，加入糖粉跟砂糖打发搅拌均匀。加入几滴香草精搅拌均匀。

用面粉筛筛入低筋面粉、奶粉、椰蓉、榴莲冻干粉、栗粉、小苏打、泡打粉、海盐。翻拌均匀。此时烤箱预热到175度。

选用8齿菊花嘴套入裱花袋。剪口，把曲奇糊拌入裱花袋。排除袋中剩余空气。

烤盘上垫上油纸或者锡纸，挤成合适自己喜欢的大小图形。此时烤箱应该已预热到175度。放入烤箱。定时6分钟。然后不要离开烤箱肉眼观察表面颜色。烤成自己喜欢的酥脆程度。出炉放凉即可入口。