海盐焦糖曲奇

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无盐黄油（室温软化）：

120克

白砂糖（黄油用）：

20克

蛋黄：

一个

低筋面粉：

170克

焦糖酱：

适量

水：

25克

糖：

40克

淡奶油：

50克

装饰：

适量

海盐：

适量

1

先做焦糖酱（如果有现成的焦糖酱直接放70克左右就可以了）水和糖加热到琥珀色。

2

淡奶油微波炉加热一下，倒入锅中。搅拌均匀。放凉备用。（焦糖酱具体详细步骤可以参考其他焦糖酱做法，我写的比较简单）

3

室温软化黄油加入20克糖，打发至变白，分两次加入蛋黄，每次都打发两分钟左右。

4

分四次加入冷却的焦糖酱（一定要冷却！！但是不能冰过！），每次都搅拌均匀。

5

加入面粉搅拌均匀。挤出花纹。撒上海盐（没有就食盐吧）。冰箱冷藏20分钟。170度25分钟。稍微有点上色就好了。（具体温度根据自家烤箱脾气调整）

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发布日期：2024-01-29 13:00:03
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