柠檬曲奇饼干
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来源：互联网
鸡蛋：
22g
低粉：
80g
柠檬屑：
半个柠檬的1/4
柠檬汁：
5g
黄油：
62g
糖粉：
25g
1
打发黄油至发白蓬松
2
分2次加入鸡蛋打发
3
加入鸡蛋后也要打发至蓬松喔
4
加入柠檬汁 打均匀
5
筛入低粉 用刮刀拌匀至无干粉即可 切勿过度搅拌 不然会起筋
6
装入裱花袋开始挤曲奇吧^ _ ^
7
放入烤箱中层180度15分钟
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以往曲奇都是在天热的时候烤 ，今年被各种种草 在冬天撸起了曲奇，第一次着实被虐了一下，黄油没有软化好，打发不到位都给最后挤花加了很大难度。现在存了一点小经验，冬天挤曲奇也没有那么 难~ 1.黄油软化一定要到位，手指能轻易戳一个洞的程度这在夏天很好控制，室温软化就可以了，但在冬天南方的天气室温很难做到。 ①.可以将黄油切小块贴在盆底和盆边，用吹风机在外面吹盆壁（不建议直接对着黄油吹） ②.坐热水融化曲奇 10574 浏览 -
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